Quessi sò l'ultimi rapporti d'ispezione di ristorante in Lake County sottumessi da l'Inspectore di Salute è Sicurezza di u Statu da u 17 à u 22 di maghju.
U Dipartimentu di u Dipartimentu di l'Affari è i Regolamenti Prufessiunali di Florida descrive u rapportu d'ispezione cum'è una "snapshot" di e cundizioni chì esistevanu à u mumentu di l'ispezione. In ogni ghjornu, l'affari pò avè menu o più violazioni di quelli registrati in l'ispezione più recente. L'ispezioni realizate ogni ghjornu ùn ponu micca rapprisintà u statutu generale à longu andà di a cumpagnia.
-Alta priorità di vita in a cucina, zona di preparazione di l'alimentu, zona di almacenamentu di l'alimentu è / o zona di bar, picculi insetti volanti. Ci sò 2 mosche vive in l'area di almacenamento posteriore. Macchina di ghiaccio 2 mosche di frutta **reclamazione di l'amministratore**
-Alta priorità-L'alimenti d'animali crudi sò più altu ch'è l'alimenti pronti à manghjà. Pone l'ova crude sgusciate è u bacon crudu in e cipolle tagliate è mette in u cooler. **Correzioni in situ**
-Alta priorità-Ùn ci hè bisognu di cambià i guanti dispunibuli cum'è necessariu dopu à cambià i travaglii o quandu sò dannati o sporchi. U persunale di a linea di chef hà fracassatu l'ova crude in a cunchiglia è poi li hà piattu cù altri alimenti senza cambià i guanti è lavà e mani. Impiegati di coach manager. **Correzioni in situ**
-Alta priurità-Ùn ci hè micca stampu di tempu per u cuntrollu di u tempu / temperatura di l'alimentu sicuru chì hè determinatu à esse usatu cum'è alimentu tenutu in u cuntrollu di salute publica in a prucedura scritta. I casci d'ova crudu sò cuntrullati in u tempu nantu à a scaffale nantu à a parrilla, senza stampi di tempu. U manager hà determinatu l'ora curretta è currettu u marcatu di u tempu. **Correzioni in situ**
-High priorità-Sustanze tossiche / sustanzi chimichi in o cullucatu in l'alimentu. Bottiglia di sgrassante in un saccu in una scatula di soda. **Correzioni in situ**
-Intermediate-Food distribuitu in a salad bar/buffet line o in l'area di self-service di u cliente senza l'usu di scoops, tongs, deli papers, dispusitivi di dispensa automatica, guanti o altri utensili. L'impiegati bevianu cibo è caminavanu in u cooler. **Correzioni in situ**
-L'acqua standard intermedia s'accumula in u cooler integratu. Raffreddatore verticale accantu à l'utensili di cucina.
-Basic-Impiegati portanu ghjuvelli invece di anelli ordinali nantu à e so mani / braccia quandu preparanu l'alimentu. U chef porta braccialetti nantu à a linea di produzzione.
-Alta priorità - A lavastoviglie ùn hè micca sanificata bè. Smetti di utilizà a lavastoviglie per a disinfezione è stallà a disinfezione manuale finu à chì a lavastoviglie hè riparata è disinfettata bè. U lettore di discu hà pruvatu 0 ppm di cloru. U manager hà iniziatu u disinfettante è hà currettu un ciclu di novu, pruvendu 50 ppm. **Correzioni in situ**
-Alta priorità-Operate cù licenze di hotel è ristorante scadute. A licenza scade in 4-1-2021.
-Intermediate-U lavamanu ùn pò esse usatu da i travagliadori perchè hè cullucatu in u lavamanu. U lavabo hè lavatu in manu da i guanti di plastica di a lavastoviglie.
-Basic-L'articuli cullucati in una volta sò sbagliati. U cuntinuu nantu à u pianu di a scatula hè in almacenamiento seccu. **Correzioni in situ**
Tempu di post: 26-May-2021