A diversità agricula di u Michigan hè unu di i so miraculi, in particulare in e stagioni di a racolta d'estate è d'autunnu.
Tuttavia, per e persone in Michigan, capisce a logistica di a consegna di alimenti lucali hè sempre un compitu scoraggiante, è sò desiderosi di fà più faciule ottene alimenti freschi da e splutazioni agricule lucali.
Sapè da induve venia u so cibu hà attrattu Ami Freudigman. Hà dettu chì li piace u cuncettu di cumprà prudutti agriculi è carne da fattorie lucali, chì sò sottumessi à una trasfurmazione minima prima di ghjunghje à i cunsumatori.
I mirtilli in l'ordine di consegna di spesa in linea di Freudigman sò i prutagonisti di sta storia.
Aiuteranu à spiegà cumu Michigan farm-to-family, un serviziu di consegna di alimentari basatu annantu à un simplice mercatu frescu in a cità di Genova, pò ottene a so missione da a splutazioni agricula à a tavola.
U direttore di a filiale Tim Schroeder hà dettu chì Michigan Farm-to-Family si cuncentra nantu à i prudutti naturali cultivati in e splutazioni agricule di u Michigan.
«Ci cuncentramu principalmente nantu à i prudutti di alta qualità, è altri sò fatti à manu è di nicchia, chì ùn si ponu truvà», hà dettu Schroeder.
Tony Gelardi, pruprietariu di Simply Fresh Market, hà dettu chì a vita frenetica di e persone rende difficiule per elli a gestione di l'alimentu, soprattuttu quandu volenu prudutti di salute naturali da i pruduttori lucali.
«Vulemu chì più persone sappianu quale ùn pò andà à u mercatu di i paisani. Puderanu furnisce merci», hà dettu Gelardi.
U saccu di mirtilli cunsegnatu à a porta di Freudigman hè statu cultivatu à Better Way Farms in Grand Junction. L'agricultori familiali aduttanu metudi d'agricultura rigenerativa, è e so principali aziende agricole sò aziende biologiche certificate da u Dipartimentu di l'Agricultura di i Stati Uniti.
L'agricultori di a contea di Livingston furniscenu carne bovina, agliu, cipolle è altri ligumi. Michigan Farm to Family travaglia cù 20 à 30 aziende agricole in Michigan è una splutazione agricula à a fruntiera di l'Indiana. Furniscenu pollame, capre, agnellu, frutti è ligumi. Offrenu ancu pasti precotti da i prudutti Simply Fresh Market è Zingerman, è assai di più.
A ghjente pò ancu urdinà alimenti da fora di u statu, cum'è e banane chì ùn sò micca cultivate quì. Schroeder hà dettu chì offre prudutti cum'è e banane pò aumentà u valore di i servizii di consegna è rende a ghjente più prubabile di cumpletà l'ordini.
Ritornu à quelli mirtilli: Un mercuri à u principiu di stu mese, a cuglitrice Heather Clifton hà preparatu un ordine di spesa per u ghjornu dopu daretu à Simple Fresh Market.
Clifton hà preparatu l'ordine di Floygman è hà piazzatu strategicamente e bacche sopra à l'altri alimenti in a scatula di cartone per ch'elli ùn fussinu micca schiacciati. Hà dettu ch'ella imballaria cù cura a spesa in scatule, affinchì ghjunghjissinu in bonu statu è paressinu belli à i clienti.
Dopu chì l'ordine hè statu cunfirmatu, Clifton hà almacenatu i mirtilli è l'altri prudutti alimentari di Freudigman in un frigorifero à Simply Fresh Market durante a notte per manteneli freschi prima di a consegna.
A rotazione di e famiglie di u Michigan da a splutazione agricula à a famiglia si faci per codice postale ogni mercuri à sabbatu. Consegnanu merci in a contea di Livingston è in e zone circustanti trè ghjorni à settimana. Trasportanu a metropolitana di Detroit parechje volte à settimana. U locu u più luntanu ch'elli sò andati hè statu Grand Rapids.
Quandu Clifton hà imballatu i mirtilli, Schroeder hà verificatu l'ordini di alimentari previsti per a consegna ghjovi.
Hà dettu ch'elli ricevenu circa 70-80 ordini di consegna ogni settimana. Crede chì i so dui camion puderanu esse capace di trattà u doppiu di carica, è speranu di allargà a capacità di pruduzzione.
Un camionu di consegna carcu di mirtilli stellati hè andatu à Northville, induve Freudmann campava cù a so famiglia. A scatula hè stata cunsegnata à a so porta, induve hà trovu u fruttu avà famosu chì l'aspittava.
Hà dettu chì durante a pandemia, hà cuminciatu à fà ordini da a so famiglia da e splutazioni agricule di u Michigan. Li piacenu di più i prudutti agriculi ch'elli furniscenu è i prudutti Zingerman's. Zingerman's hè una sucietà vicina situata in Ann Arbor chì hà guadagnatu un ricunniscenza naziunale è s'hè allargata in tuttu u paese in l'ultimi decennii.
Hà dettu chì a so famiglia hà pruvatu à manghjà una dieta sana è à limità i tipi di sustanzi chimichi chì entranu in u corpu. Prima di a pandemia, andavanu à Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger è altri magazini per truvà tuttu ciò chì vulianu.
Hà dettu chì dopu chì a pandemia si calmerà, puderia ancu urdinà alimentari da a famiglia da a splutazione agricula di u Michigan, soprattuttu perchè avà travaglia à distanza.
Dumenica, Freudmann è u so figliolu Aidan di 6 anni anu fattu inseme frittelle di mirtilli. Sapendu ch'elli stanu facendu mirtilli speciali destinati à diventà stelle di i media lucali, l'anu aduprate per fà una faccia sorridente mentre a pasta di frittelle era sempre nantu à u fornellu.
L'impresa hè stata fundata in u 2016, partendu da una piccula scala. Hà apertu un magazinu in Simply Fresh Market in nuvembre.
Bill Taylor hè un espertu alimentariu in Ann Arbor è pretende esse u direttore di a ricerca di prudutti alimentari. Prima, dirigia Eat Local Eat Natural, una sucietà pupulare chì furnisce prudutti à l'ingrossu à i ristoranti. Quella sucietà hè fallita.
"A grande maggioranza di e cumpagnie di consegna di alimentari chì vede sò grandi cumpagnie perchè ponu creà infrastrutture per fà questu. Pensu chì simu in una pusizione unica durante COVID."
Anu camion frigoriferi, è avà anu una pusizione forte in u mercatu è si sò integrati in a scena agricula.
Per piacè cuntattate Jennifer Timar, una ghjurnalista di Livingston Daily à jtimar@livingstondaily.com. Seguitela nant'à Twitter @jennifer_timar.
Data di publicazione: 09 ottobre 2021